果冻传媒91在线

实验室高剪切乳化机的核心原理是通过高速旋转的转子与固定的定子之间形成强烈的剪切、撞击和湍流，将不相溶的物料（如油和水）破碎成微小颗粒，最终形成稳定的乳化体系。

果冻传媒91在线实验室高剪切乳化机原理可拆解为叁个关键步骤，物料在设备内经历从宏观混合到微观乳化的全过程。

高速驱动：电机带动转子以较高的转速（通常可达 10000-30000 rpm）旋转，产生强大的离心力。

剪切区域作用：转子与定子之间存在微小间隙（通常为 0.2-1.5 mm）。物料在离心力作用下被吸入转子与定子的间隙，在此区域内受到叁重作用力。

剪切力：转子与定子的相对高速运动，对物料产生强烈的剪切作用，直接撕裂大颗粒或液滴。

撞击力：高速运动的物料颗粒与定子齿槽发生剧烈撞击，进一步破碎。

湍流效应：间隙内形成强烈的湍流和漩涡，物料在漩涡中被反复拉伸、挤压，实现微观混合。

乳化成型：经过上述作用，原本不相溶的油相和水相被破碎成直径极小的颗粒（通常可达 0.1-10 μm），颗粒间形成稳定的界面膜，最终形成均匀、稳定的乳浊液或悬浮液。

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